Liapues

Hi ha vins que neixen de l’experimentació i d’altres que tenen una història per explicar. Liapues reuneix totes dues coses en una elaboració singular que combina la frescor de la Malvasia de Sitges amb el caràcter i l’estructura del Macabeu brisat. Una petita producció de només 138 ampolles que reflecteix una manera diferent d’entendre el vi.

A la copa, presenta un atractiu color daurat amb reflexos ambre i delicats matisos ataronjats. Al nas, destaquen les aromes florals, la fruita blanca i les herbes mediterrànies, acompanyades de records de pell de taronja i subtils notes de vermut que aporten complexitat i personalitat.

En boca és fresc i vibrant, amb una acidesa equilibrada i una textura àmplia i estructurada. La criança de nou mesos de la Malvasia en damajuanes de vidre i l’elaboració del Macabeu en contacte amb les seves pells donen lloc a un vi expressiu, amb un final llarg i persistent.

Però Liapues és també un homenatge a Salvador Vallès, fundador d’Emendis, a qui de petit anomenaven afectuosament Liapues. Un record d’infantesa convertit en vi, on tradició, memòria familiar i experimentació es troben en una edició realment especial.